Dictionar culinar

Galantina (fr. galantine)

Mancare din bucati de carne si umplutura, cu aspic.

Ghiveci

Mancare din multe zarzavaturi si legume, cu sau fara carne.

Glasare (fr. glacer)

A acoperi un preparat cu o glazura sau cu aspic.

Graten (fr. gratin)

a) Preparat culinar acoperit cu pesmet si copt in cuptor.
b) Vas de bucatarie din faianta, rezistent la foc, in care se gratineaza preparatele.

Gratinare (fr. gratiner)

A acoperi unele mancaruri cu pesmet si a le rumeni la cuptor.

Gulas

Tocana de carne cu cartofi sau galuste de faina.

Gustare

Mancare rece, in cantitate mica, luata inainte de o masa principala sau intre mese.

Director de firme

Dictionar culinar