Retete vegetariene Supe si Ciorbe

Supa verde Supa verde

Ingredientemacris (1/2 kg.)stevie (1/4 kg.)patrunjelfaina (1/2 lingura)unt (100 gr.)smantana (2 linguri)oua (1 buc.)sareapa (1 1/2 l)spanac (1/4 kg.)salata verde (1 buc.)tarhon (1 legatura)ceapa verde (2 legaturi)Mod de preparareSe curata verdeturile,…

Supa de mazare uscata Supa de mazare uscata

Ingredienteceapa (1 buc.)patrunjel (1 radacina)cartofi (1 buc.)untdelemn (60 gr.)lapte (1 pahar)sareapa (2 1/2 l)mazareuscata (250 gr.)Mod de preparareSe alege mazarea, se spala bine si se pune la inmuiat de cu seara. A doua zi, se schimba apa si se…

Supa Campeneasca Supa Campeneasca

Ingrediente3 l apa1 morcov1 gulie2 fire de praz3 cartofi mijlocii1 telina mica1 lingura unt sau uleisare1 galbenus1 lingura smantanaMod de preparareMorcovul, gulia si prazul se taie ca fideaua si se inabuse intr-o cratita cu o lingura de unt sau de ulei.…

Supa crema de gulii Supa crema de gulii

Ingrediente3 l apa,3 gulii frumoase,300 g cartofi,1/2 lingura unt,1 lingura faina,1 galbenus,2 linguri smantana,sare.Mod de preparareSe curata guliile si cartofii, se taie bucati si se pun la fiert intr-o oala cu apa si putina sare. Se lasa sa fiarba…

Ciorba de varza Ciorba de varza

Ingrediente½ varza alba, 1 ceapa, 2 linguri ulei, 1 lingura faina, verdeata, ardei iute, ½ l lapte batutMod de preparareSe rumeneste in 2 linguri de ulei pe fundul oalei, ceapa rasa, se presara faina, se stinge cu 1 litru apa, se adauga…

Supa de rosii turceasca Supa de rosii turceasca

Ingrediente1 lingura ulei, 1 lingura faina, 1 l suc de rosii, 250 ml lapte, 1 lingurita busuioc uscat (sau o lingura busuioc proaspat, tocat), 1 lingurita oregano uscat ( sau o lingura oregan proaspat, tocat), sare si piperMod de preparareSe incinge…

Supa cu galuste de orez Supa cu galuste de orez

Ingrediente1/2 ceasca orez,1/2 ceasca lapte,unt proaspat cat o nuca,1 ou,sare.Mod de preparareSe alege si se spala orezul. Se pune la fiert cu laptele si o bucatica de unt proaspat. Se sareaza. Se fierbe mai mult decat orezul cu lapte obisnuit. Se ia…

Supa cu galuste de cartofi Supa cu galuste de cartofi

IngredienteGalustele:250 g cartofi1 ou1 lingura faina1 lingura unt proaspatsare, piperMod de preparareSe fierb cartofii, se curata de coaja si se trec prin masina de tocat sau prin razatoare. Se freaca untul, se adauga oul, faina, sare, putin piper si…

Supa de macris Supa de macris

Ingrediente3 l apa,500 g macris,2 cartofi,1 lingura unt,sare,1 galbenus,2 linguri smantana.Mod de preparareMacrisul trebuie sa fie foarte tanar, de aceea aceasta supa nu este gustoasa decat foarte devreme primavara. Se alege si se spala bine macrisul.…

Ciorba de legume cu smantana Ciorba de legume cu smantana

Ingrediente2 litri de apa, 1 morcov, 1 telina mica, 1 patrunjel sau pastarnac, 1 ceapa, 2 cartofi, 1 ardei gras, 1 dovlecel, 10-12 pastai de fasole verde, putina mazare, 2 -3 foi de varza, 4-5 rosii, 1 sfecla mica, 2-3 linguri smantana, 1 ou, zeama de…

Ciorba taraneasca de legume Ciorba taraneasca de legume

Ingrediente2 l apa, 1 litru zer (sau 500 g iaurt diluat cu apa), o mana de mazare, o mana de fasole verde, 2 cartofi, 1 ceapa, 1 morcov, 1 patrunjel, 2-3 rosii, 1 legatura marar, 1 legatura patrunjel, sareMod de preparareSe curata zarzavatul si ceapa,…

Supa de usturoi Supa de usturoi

Ingrediente6 felii mari de paine cu drojdie (paine taraneasca), 8 catei mari de usturoi, 75 gr. unt, 150 gr. cascaval sarat ras, 3 oua, 2 fire de salvie, 1 ramurica de cimbru, 1 foaie de dafin, 1 lingura de otet de vin, sare, piper.Mod de preparareCuratati…

Director de firme

Dictionar culinar